Menu Saint-Sylvestre avec le groupe Tra Di Noi
Retour à l'accueilMise en bouche
- Panna cotta bisque de homard et crevettes persillées
- Tatin de poire au vin rouge, et foie gras sur pain d'épices
- Canapé de saumon et caviar de citron
Entrées
- Duo de homard et crabe bleu condiment agrumes
Ou
- Duo de foie gras farçis à la figue, et pané fruits secs
Plats
- Ballotine de sole safranée farçie et sabayon de champagne
Ou
- Boeuf wellington, demi glace et frites de paillasse truffée
Dessert et coupe de champagne
- Mini bûche